Kdz Ereğli ilçesinde palamudun tartısı yaklaşık 700 800 grama çıkarken tane fiyatı 25 40 TL Escort Bayan ortasında değişen fiyatlardan satılmaya başlandı Balık fiyatlarının ucuzlaması vatandaşlarında ağır talep göstermesine neden oldu Balıkçı esnafı palamut fiyatlarının bundan daha aşağı düşmeyeceğini belirterek kışlık stok yapmak isteyen vatandaşları bu hafta Bayan escort almaları tavsiyesinde bulundu
Balıkçı esnafından Bilal Sezgin öteki balık tiplerinin az olduğunu palamudun ise denizden bol ölçüde çıktığını söyledi Sezgin gazetecilere yaptığı açıklamada Geçen haftaya nazaran fiyatlarımızda düşüş var Geçen escort hafta palamutların fiyatı 50 TL ydi bugün tanesi 35 TL yahut 3 tanesi 100 TL olarak satmaktayız Şu an 1 tane palamut 700 800 gram gelmektedir Şu anda palamut fiyatları eskort çok âlâ palamutta bolluk var lakin gidişata nazaran ayın sonunda ne olur bilinmez Şu an palamuttan öteki mezgit çıkıyor barbun var istavrit var çinekop var bunların hepsi yerli balıklarımız Şu eskort bayan anda mezgidin fiyatları yüksek biraz kilosunu 150 TL ye satmaktayız Zira palamut fazla olduğu için mezgide pek istek olmadı için fiyatı yüksek oluyor Çinekop ve barbunun fiyatları da tekrar 150 TL satılmakta Şuan gidişat çok âlâ fakat ne kadar sürer bilmiyoruz Umudumuz daha 1 2 ay devam etmesi Şu an hamsi gözükmediği için palamudun devam etmesi lazım Çok çıkarsa fiyatlar düşük olur az çıkarsa fiyatlar yüksek olur Şayet hamsi çıkmazsa palamut daha devam eder ancak hamsi gözükürse palamudumuz biter Birçok kayıklar buraya vermediği için hepsi dışarıya nakliye yaptığı için balık biraz değerli oluyor lakin hepsi buraya verseler balıklarımız biraz daha ucuzlar Halkımız bunu 3 tane 100 değil 4 tane 5 tane 100 TL ye yer Bize balık vermedikleri için fiyatlar da biraz yüksek oluyor Ereğli de büyük teknelerimiz yok gırgırların hepsi dışarıdan gelme Samsun Ordu Trabzon Sinop daima o taraflardan gelme olduğu için daima kendi gırgırlarına gönderiyorlar bizim buraya pek fazla balık vermiyorlar ancak hepsi buraya verse piyasa biraz daha düşer dedi
Temizlenmeden dipfrize atılan balıkta acılık olur
Balığın saklama usulleri hakkında bilgi veren balıkçı esnafından Şenol Sönmez içi temizlenmeden dipfrize konulan balıkta acılık oluştuğunu ve lezzeti düşürdüğünü söyledi Sönmez gazetecilere yaptığı açıklamada şu kelamlara yer verdi
Geçen hafta 50 60 TL ortasında seyrediyordu şu anda palamudun fiyatları 25 TL ye kadar düştü Yaklaşık olarak bir balık 700 800 gram ortasında değişmekte Vatandaşları da balık almaya bekliyoruz Mümkünse imkanları varsa dipfrizlerine alıp atmalarını birebir vakitte bol bol balık almalarını bekliyoruz Şu an tezgahta çinekop var barbun var lakin yüklü olarak palamut var İri sarı kanat çinekop 100 TL barbun 70 80 TL mezgit az çıkıyor 50 60 TL ortasında değişmekte Hamsi de çok az zira palamuttan hamsi kalmadı Şu anda balıklar taban fiyat Büyük hava deposu olan kuruluşlar var Makul bir fiyatın altında olan bütün balıkları topluyorlar İlerleyen vakitte balık bittiği vakit soğuk hava depolarından çıkarıp vatandaşlara sunacaklar Fakat vatandaşların balıkları bu fiyattan aşağıya alma imkanları yok en taban fiyat bu Birtakım yanlış kanılar var vatandaşlara şöyle bir intiba oluşturulmuş balıklar bütün biçimde dipfrize atılıyor Dipfrizler koruma için olan aygıtlardır Balığın koruma edilmesi için ülkü soğukluk eksi 20 derecedir Balığın donma mühleti ise 20 saattir
Bu 20 saat mühletince balığın içindeki bağırsaklar hala faaliyet halinde oluyor ve balıkta acılık veriyor Mümkün mertebe balık kesilip iç organları alınırsa daha uzun müddet saklayabilirler Bu bilgiler de vatandaşların aklında olsun Dolaba atmak isteyen olursa balıklarını temizlesinler o formda atsınlar Tuzlama kademesindeki balıkların öncelikle sağlıklı ve taze olması lazım Yoluna uygun halde kesilmesi tıpkı vakitte da tuzlu suyun içinde yaklaşık 20 gün dinlendirilip iliğinin alınıp hazırlanması gerekir Lojistiğin en düzgün olduğu liman Ereğli limanıdır kayıkların yanaşması için Kasa imkanı için arızalarının giderilmesi için mazot almak için en uygun liman Ereğli limanıdır O yüzden bölgedeki avcılık yapılırken gelen balıklar nerenin kayığı olursa olsun öncelikli tercih yeri Ereğli dir Vatandaşta da şöyle bir kanı var onu da aydınlatalım buranın balığı tutuluyor fakat buranın vatandaşı yiyemiyor asla o denli bir şey yok Kayıklar tuttuğu balığı nerenin muhtaçlığı varsa oraya balıklar satılır Tekneler öteki kentlerden geliyor avcılığını yapıyor kendi çalıştığı firmalara yahut kentine balığı yollamakta o adamın hakkı